为充分展现我校学生的良好精神风貌，提高饮食服务质量，保证全体师生的身体健康，改进后勤服务质量，创建良好的饮食环境，现开展“文明食堂”评比活动，特制定本办法。

一、组织与实施阶段

    （一）食堂要为每个员工办理健康证，以便于检查和监督。

    （二）食堂必须挂意见薄。

    （三）学校膳食管理委员会安排专人负责做好宣传工作、食品安全管理工作。

    （四）学校膳食管理委员会参与食堂的检查、监管工作。

二、评比方法

    “文明食堂”评比在校综合服务部统一领导下进行。学校膳食管理委员会组织委员或教师、学生每周一次对食堂进行例检和抽检相结合，检查按评比标准进行打分。每月进行一次总评比。

三、评比标准

    文明食堂评比（总分100分）

    1. 操作间：地面干净，物品摆放整齐，盛放加工食品的器具要干净，工作台及柜外保持干净，无杂物，冰箱及时除霜。（20分）

    2. 餐厅：桌椅干净，摆放整齐，地面干净，门窗擦拭干净。（15分）

    3. 库房：货物摆放整齐，地面干净，无过期食品。（15分）

    4. 食品：操作人员按程序操作，原材料存放正确，生、熟食分开，无发霉、变质的食品，按规定消毒生熟菜墩并按标记分开使用。（20分）

    5. 器械：摆放整齐，外表干净，使用后能及时清理内部无异味。（10分）

    6. 环境：食堂周围道路、草坪干净整洁无异味。（10分）

    7. 个人卫生：上岗工作服装穿戴整齐干净，头发、指甲要短。（10分）

四、奖励办法

    1、总分在90分（含）以上，获得“文明食堂”称号。

    对获得“文明食堂”称号的月份，建议承包经营公司对经营者给予奖励，并作为下期招标优先中标单位的依据。达不到“文明食堂”称号的月份建议承包经营公司对经营者给予批评，督促整改，并作为下期是否能中标总要依据。

    2、学校膳食管理委员会每学期组织1-2次“食堂服务质量满意度”问卷调查，调查结果与下期中投标挂钩。

五、附则

    本办法解释权归学校综合服务部。